Để nâng cao chất lượng sản phẩm thanh long Bình Thuận, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm và phục vụ cho yêu cầu xuất khẩu; Ủy ban nhân dân tỉnh xây dựng kế hoạch triển khai sản xuất chứng nhận 5.000 ha thanh long đạt tiêu chuẩn VietGap như sau :

I.MỤC TIÊU

- Cuối năm 2010 có 5.000 ha diện tích sản xuất thanh long đạt tiêu chuẩn VietGap và 10 cơ sở thu mua xuất khẩu thanh long có nhà đóng gói đạt tiêu chuẩn VietGap (đến hết quý I năm 2010 đã cấp giấy chứng nhận VietGap cho 1.344 ha, tiếp tục đánh giá chứng nhận 1.656 ha để đạt là 3.000 ha vào cuối tháng 7 năm 2010 và xây dựng, thực hiện thêm 2.000 ha, chỉ tiêu tỉnh giao năm 2010).

- Hình thành vùng sản xuất thanh long đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, phục vụ tiêu thụ nội địa và xuất khẩu, giữ vững thương hiệu và chất lượng “Thanh long Bình Thuận”.

II. THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM THỰC HIỆN

1. Thời gian :

Bắt đầu từ tháng 4 đến tháng 12 năm 2010.

2. Địa bàn, diện tích và tiến độ thực hiện :

- Tập trung chủ yếu tại 02 huyện Hàm Thuận Bắc và Hàm Thuận Nam; một số xã, thị trấn của huyện Bắc Bình, Hàm Tân, thị xã Lagi và thành phố Phan Thiết.

- Diện tích 1.656 ha của năm 2009 chuyển qua và 2.000 ha chỉ tiêu năm 2010 được phân bổ cho các huyện, thị xã, thành phố

III. ĐỐI TƯỢNG TRIỂN KHAI

- Các trang trại, doanh nghiệp, Hợp tác xã đang trồng thanh long.

- Các tổ nhóm, liên kết trồng thanh long.

- Các cơ sở thu mua, đóng gói, sơ chế thanh long.

IV. NỘI DUNG TRIỂN KHAI

1. Tổ chức các tổ hợp tác sản xuất theo VietGap :

- Tuyên truyền, hướng dẫn nông dân đăng ký tham gia và xây dựng tổ hợp tác sản xuất thanh long theo VietGap theo đúng quy định.

Trên cơ sở diện tích đã phân bổ, tiến hành vận động, hướng dẫn, giúp đỡ nông dân tổ chức xây dựng các tổ hợp tác sản xuất thanh long theo VietGap với quy mô từ 30 – 50 hộ/tổ để dễ hoạt động, quản lý.

Trong tổ phải bầu Ban Điều hành của tổ, gồm : tổ trưởng, tổ phó, kiểm soát viên nội bộ. Xây dựng quy chế hoạt động của tổ. Từng tổ phải có sơ đồ vị trí sản xuất.

- Xây dựng và hình thành tổ hợp tác : từ tháng 4 đến tháng 5 năm 2010 phải hoàn thành.

2. Đối với diện tích 1.656 ha của năm 2009 chuyển sang :

Tính đến thời điểm ngày 25 tháng 3 năm 2010, Trung tâm Nghiên cứu phát triển thanh long Bình Thuận đã chứng nhận 1.344 ha thanh long đạt tiêu chuẩn VietGap. Công việc triển khai để tiếp tục chứng nhận 1.656 ha còn lại tập trung các nội dung sau :

- Kiểm tra, đánh giá.

- Phân tích mẫu trái.

- Xem xét cấp giấy chứng nhận.

3. Đối với diện tích 2.000 ha năm 2010 :

a) Khảo sát, phân tích đánh giá các chỉ tiêu đất, nước ở vùng sản xuất :

- Tổ chức thực hiện việc lấy mẫu đất, mẫu nước để phân tích, đánh giá nguy cơ ô nhiễm (nếu có để có biện pháp khắc phục). Từ đó có quyết định có sản xuất theo VietGap ở vùng đất đó được không.

- Tổng số mẫu đất, nước dự kiến phân tích : 530 mẫu, trong đó : 400 mẫu đất, 130 mẫu nước.

- Tổ chức lấy mẫu đất, mẫu nước để phân tích : bắt đầu từ ngày 01 tháng 5 đến ngày 30 tháng 6 năm 2010.

b) Triển khai công tác tập huấn :

- Tập huấn các chuyên đề cho tất cả thành viên của tổ bao gồm các nội dung :

+ Quy trình sản xuất thanh long theo tiêu chuẩn VietGap;

+ Sử dụng hóa chất và an toàn lao động trong sử dụng hóa chất;

+ Hướng dẫn ghi chép sổ sách theo quy định của VietGap.

- Tập huấn chuyên đề cho Ban Điều hành tổ liên kết (tổ trưởng, tổ phó, kiểm soát viên nội bộ) và Ban chỉ đạo của xã, phường, thị trấn. Đây là lực lượng tư vấn tại cơ sở có nhiệm vụ hỗ trợ và giúp đỡ các tổ VietGap triển khai thực hiện chương trình VietGap gồm:

+ Quy trình kiểm tra, đánh giá chứng nhận VietGap.

+ Các quy định của VietGap trong sản xuất.

+ Các chỉ tiêu cần phải đạt khi sản xuất theo VietGap (65 tiêu chí).

- Thời gian bắt đầu triển khai hướng dẫn, tư vấn thống nhất thực hiện quy trình sản xuất theo yêu cầu VietGap : từ ngày 15 tháng 5 đến ngày 31 tháng 10 năm 2010.

c) Xây dựng quy trình sản xuất :

Hướng dẫn tổ VietGap xây dựng và thống nhất thực hiện quy trình sử dụng phân bón, thuốc bảo vệ thực vật trong sản xuất theo VietGap.

d) Hướng dẫn, kiểm tra, đánh giá :

Hướng dẫn, kiểm tra, đánh giá thực hiện VietGap trong quá trình sản xuất. Nội dung hướng dẫn gồm :

* Đối với sản xuất

- Ghi chép nhật ký sản xuất;

- Sắp xếp, bố trí kho chứa và cách bảo quản hóa chất;

- Các vấn đề vệ sinh, bảo hộ lao động trong sản xuất;

- Một số quy định khác của VietGap.

* Đối với sau thu hoạch :

- Tập huấn các quy trình sau thu hoạch (thu hoạch, bảo quản, sơ chế thanh long); an toàn lao động và giám sát sau thu hoạch.

- Triển khai và cấp giấy chứng nhận VietGap đối với nhà đóng gói của các cơ sở thu mua, đóng gói.

e) Tổ chức lấy mẫu trái và cấp giấy chứng nhận :

- Lấy mẫu trái để phân tích dư lượng, nếu đạt yêu cầu thì tiến hành cấp giấy chứng nhận VietGap.

- Cấp giấy chứng nhận VietGap : từ ngày 01 tháng 8 đến ngày 31 tháng 12 năm 2010.

(Thời gian được tính từ lúc tổ VietGap thống nhất việc áp dụng quy trình sử dụng, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật đến lúc kiểm tra, đánh giá, chứng nhận ít nhất là 60 ngày).

f) Sau khi chứng nhận VietGap :

* Đối với sản xuất :

Thực hiện công tác kiểm tra định kỳ và kiểm tra đột xuất để đảm bảo việc duy trì thực hiện các tiêu chuẩn VietGap sau khi chứng nhận. Nội dung kiểm tra gồm :

- Công bố chất lượng sản phẩm theo quy định.

- Nhật ký thu hoạch sản phẩm.

- Hồ sơ tiêu thụ sản phẩm.

* Đối với sau thu hoạch :

- Thực hiện công tác kiểm tra định kỳ, đột xuất về ghi chép nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu đầu vào; điều kiện an toàn, vệ sinh của cơ sở, việc sử dụng các hóa chất để bảo quản, … trước khi đưa vào lưu thông.

3. Kiểm tra, đánh giá tái chứng nhận cho những diện tích đã cấp trong năm 2009 :

- Rà soát các diện tích đã chứng nhận trong năm 2009, khi đến thời hạn 1 năm (kể từ ngày cấp giấy chứng nhận).

- Trên cơ sở kiểm tra, đánh giá, nếu các tổ duy trì việc thực hiện tốt các tiêu chí đã được quy định sẽ tái cấp giấy chứng nhận VietGap.

- Thời gian kiểm tra, đánh giá tái chứng nhận : từ tháng 7 đến tháng 12 năm 2010.